Une de mes proches vient de célébrer ses 70 ans. Pour l’occasion, elle a organisé une grande fête. Moi, le « jeunot », épuisé, j’ai abandonné la soirée juste après minuit alors que mon amie a poursuivi gaiement jusqu’au petit matin. Face à cette vitalité, je lui ai demandé récemment, un brin taquin, si elle...Read More
Je suis gourmand. Je vous l’ai avoué, il n’est pas question de me priver durant les fêtes de fin d’année. Je le dis sans honte, c’est même le moment où je remise au placard tous les conseils que je vous donne chaque semaine ! En revanche, dès les agapes terminées, je me reprends en main...Read More
Chez moi, les fêtes de fin d’année riment avec saumon fumé. C’est une tradition familiale que nous avons toujours chérie. Cependant, il est important d’avoir les clés pour choisir un produit de qualité. Car, si le saumon frais est plutôt considéré comme un aliment sain, grâce à sa richesse en oméga 3, c’est une autre...Read More
Je vous rassure, ce n’est pas moi qui vais vous dire de vous restreindre en cette période de fêtes, ni de remplacer le foie gras et la dinde aux marrons par des pickles et un bouillon de légumes… Il serait bien triste de ne pas se faire plaisir en ces circonstances exceptionnelles, pleines de joie...Read More
Le gingembre, Zingiber Officinale, appartient à la même famille que le curcuma et la cardamome. On l’apprécie aussi bien en cuisine que pour ses propriétés thérapeutiques. Si son effet contre les nausées est le plus connu (une goutte d’huile essentielle sous la langue est souveraine contre le mal des transports ou la gastro-entérite), il possède bien...Read More
En hiver, il faut bien avouer que la nature ne semble pas très propice à la cueillette. Pourtant, il y a une plante sauvage que j’aime récolter toute l’année et qui vous sera très utile pour combattre les affections hivernales. Il s’agit des bienfaits du lierre terrestre. Ne vous limitez pas à ses nombreuses propriétés...Read More
Le vin rouge a la réputation d’avoir des vertus pour la santé. Entre fantasme et réalité que peut-on véritablement en dire ? Le « French Paradox » « Les Français ont des risques statistiques de maladie cardio-vasculaire 3,5 fois inférieurs aux Américains, grâce à leur consommation modérée de un à trois verres de vin rouge par...Read More
La choline, c’est quoi exactement ? Peu connue du grand public, cette substance est pourtant essentielle au bon fonctionnement de votre foie… et de bien d’autres fonctions vitales. Si elle manque, votre organisme peine à éliminer les toxines, à gérer les graisses, et votre foie finit par se fatiguer et s’encrasser. Il ne fera plus...Read More
Quand j’étais petit, s’il y avait bien un légume que je n’aimais pas voir à table, c’était la betterave. Comme il ne fallait pas gaspiller, mes parents me forçaient à finir mon assiette. Mon palais a fini par s’y habituer et, en grandissant et en apprenant à la cuisiner, j’ai même réussi à l’apprécier. En...Read More
L’un de mes petits plaisirs lorsque le froid revient est de me régaler avec une bonne soupe. C’est à la fois réconfortant et excellent pour la santé. Et ce qui est vraiment formidable c’est qu’on peut mettre à peu près tout ce qu’on aime dedans. Quel plaisir ! Mais attention, je vous parle d’une vraie...Read More
