Pendant longtemps, personne ou presque n’avait entendu parler du GLP-1. Puis les réseaux sociaux s’en sont emparés, faisant de cette petite hormone digestive une vedette mondiale. Sur TikTok, Instagram ou YouTube, les vidéos promettant une perte de poids spectaculaire grâce à des injections miracles se sont multipliées à une vitesse vertigineuse. Les noms d’Ozempic, Wegovy...Read More
Quand un agriculteur utilise un produit interdit et qu’un journaliste le filme, c’est un scandale national. Quand un supermarché retire un lot de jambon contaminé, les médias en parlent pendant trois jours. Quand un additif dépasse les normes, les associations s’enflamment. Mais quand un métal lourd s’accumule silencieusement dans la chaîne alimentaire française depuis des...Read More
Les boissons fermentées maison ne datent pas d’hier. Aux début de la civilisation, dans une jarre oubliée, des céréales ou des fruits mêlés à de l’eau donnèrent naissance à la première boisson issue de ce que nous appelons aujourd’hui la fermentation. Ce n’est que bien plus tard que l’humain comprit les nombreux bienfaits pour la...Read More
Depuis la fin de l’année 2025, un invité peu engageant s’est invité dans des lots de lait infantile : la céréulide. Derrière ce nom barbare se cache une toxine potentiellement dangereuse, suspectée d’avoir contaminé des laits pour bébé commercialisés par plusieurs géants de l’agroalimentaire.[1]. Au fil des semaines, c’est en véritable scandale sanitaire d’ampleur internationale...Read More
La consommation des compléments alimentaires est en hausse constante[1]. Vous n’allez pas me croire, mais en réalité je trouve cette tendance inquiétante. Cela peut sembler paradoxal, car je vous parle souvent de compléments dans mes lettres… mais mon but n’a jamais été de vous pousser à la consommation. Mon objectif est de vous informer le...Read More
Avez-vous remarqué cette nouvelle qui a fait surface aux États-Unis ? Les CDC (Centers for Disease Control, l’équivalent américain de Santé Publique France) viennent de confirmer une épidémie de Salmonella liée à des poudres « Super Greens » — ces mélanges verts promettant détox, vitalité et santé optimale. Plusieurs États sont touchés, et il y...Read More
Un peu partout en France, les agriculteurs se mobilisent pour dénoncer leur situation qu’ils jugent comme étant de plus en plus précaire. Leur voix perdue dans le brouhaha de violence, de haine, de radicalisation, de menaces, de conflits et de scandales qui déchirent le monde pourrait passer inaperçue. Pourtant, ce qui se joue derrière les...Read More
Mes grands-parents cultivaient leur potager. Ils ont toujours vécu avec des poules, des canards, des lapins, et ce qu’ils n’avaient pas, ils se le procuraient dans les fermes voisines. Mon grand-père me disait souvent : « Pourquoi aller chercher au bout du monde ce qu’on a ici ? Je sais comment la terre a été cultivée,...Read More
Il aura suffi de deux générations aux industriels pour faire en sorte que nos comportements alimentaires changent radicalement. Sur la table de mes grands-parents, on ne trouvait aucun aliment « tout fait ». Tout était cuisiné maison avec des produits de saison ou en provenance directe de la ferme (le beurre, le fromage, la charcuterie, etc.) Les aliments...Read More
Dans une précédente lettre, je vous ai parlé de l’hexane. Je vous expliquais comment ce dérivé du pétrole, utilisé pour extraire l’huile des graines, contamine notre alimentation. Ce n’était que la partie émergée de l’iceberg. Une fois l’huile extraite, elle est loin d’être prête à la consommation. Elle doit encore subir ce que l’industrie appelle...Read More
Bleu de méthylène, eau de mélisse de carmes, ou encore friction de Foucaud… Découvrez les bienfaits de ces 6 remèdes qui soignent pourtant oubliés par la médecine, et apprenez à les utiliser chez vous.
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